Archetto Penny Market: due bicchieri Gambero Rotto


Schermata 2017-04-24 alle 16.34.09

Il Gambero Rotto è la rubrica di vini e alimenti che costano poco, quelli che un gourmet squattrinato potrebbe trovarsi a scegliere in tempi di crisi.

I lettori sono invitati a suggerire marchi abbordabili di qualità, le aziende e i supermercati sono invitati a inviare campioni se desiderano essere valutati 😉

L'opinione del nostro esperto è comunque slegata da qualunque sponsorizzazione.

Archetto Rosso Puglia IGT, prezzo 89cents/lt (penny market)   Schermata 2017-04-24 alle 16.55.12

Questo vino è onesto, non ci sono odori di cantine sporche ne di trattamenti chimici esagerati. Un brick ogni tanto pecca un po’ di eccessiva acidità o riduzione (l’opposto dell’ossidazione) e di solito sbicchierarlo dall’alto basta ad arearlo.

Non è che vogliamo metterci a decantarlo no?

La gradazione alcolica è decente e un bicchiere in più non ti ammazza lo stomaco o l’intestino.

Si abbina benissimo con la spesa di fine mese o quando il menù prevede ospiti scrocconi e beoni. In estate si può mettere una mezzoretta in frigo prima di consumarlo e in inverno è ottimo per il vin brulè.

Se bevuto alla “sparacina” come si fa in Puglia, la percezione di un eventuale acidità si attenua e il vino è ancora più buono…  Ma con la sparacina i vini son buoni quasi tutti.

Cos’è la sparacina?Fennel herbs

Trattasi di ciuffi di finocchio selvatico, se ne infila un ciuffo nel collo della bottiglia e ci si beve succhiando tramite la sparacina e producendo il tipico gorgoglío da cantina.

Il finocchio ottunde i recettori del sapore acido e infatti il verbo infinocchiare deriva proprio dall’usanza dell’oste truffaldino di mettere il finocchio selvatico come stuzzichino per poi darti il vino spunto 😉

Olè

 

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